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肉理分明的鸡肉干完整厚实。把手工制作的鸡肉干放进炭火烧红，火势逼人，所以必须分秒掌握；这样才能把碎片鸡肉干在精准的火喉下完成，同时也烤到嫩滑又不失油脂。一阵一阵的肉香会随着炭烧的火气让香味飘散四周，让鸡肉干在嘴里齿颊留香，停不了口。